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Parmigiana di Melanzane e Mozzarella

Fonte dell’immagine: Cucchiaio INGREDIENTI: 3 Melanzane 1 Mozzarella Passata di Pomodoro Olio Sale Procedimento Tagliare le melanzane a rondelle dello spessore di un cm o poco più. Mettere le melanzane nello scolapasta, salare e lasciare che perdano l’acqua di vegetazione. Lavarle, asciugarle e friggerle nell’olio facendole dorare, dopodichè sgocciolarle e asciugarle. Adagiare una mozzarella su […]

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